Príprava nových didaktických prostriedkov pre vzdelávanie kombinujúce klasickú formu s e-learningom pre predmet Mikrobiológia v gastronómii

Základné informácie

Tematická oblasť: komisia č. 2 pre nové technológie, metódy a formy vo vzdelávaní

Názov projektu (slovenský): Príprava nových didaktických prostriedkov pre vzdelávanie kombinujúce klasickú formu s e-learningom pre predmet Mikrobiológia v gastronómii

Názov projektu (anglický): Preparation of new didactic tools for education combining the classical form with e-learning for the subject Microbiology in Gastronomy

Začiatok riešenia projektu: 2021

Koniec riešenia projektu: 2023

Stav projektu: Ukončený

Číslo projektu: 022SPU-4/2021

Vedúci projektu: doc. Ing. Jana Maková, PhD.

Vysoká škola: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre

Pracovisko: Fakulta biotechnológie a potravinárstva

Finančná dotácia z MŠVVaŠ SR v rámci KEGA

	Finančná dotácia z MŠVVaŠ SR v rámci KEGA	Kapitálové výdavky v €
Čerpané za celé obdobie riešenia projektu	35 250,00	0,00

Zoznam výstupov projektu za celé obdobie riešenia

Publikačná činnosť

Kód kategórie	Konkrétny výstup, názov (ISBN, počet strán a i.)
V2	Barboráková, Zuzana (20%); Tančinová, Dana (16%); Mašková, Zuzana (16%); Dičerová, Kristína (16%); Uzsáková, Viktória (16%); Maková, Jana (16%): Mikroskopické huby zodpovedné za znehodnotenie jahôd a malín v slovenskej obchodnej sieti. 2022 Nitra : ISBN 978-80-8266-007-7
O3	Barboráková, Zuzana (30%); Jánošíková, Lenka (5%); Kňazovická, Vladimíra (15%); Tančinová, Dana (20%); Mašková, Zuzana (20%); Uzsáková, Viktória (5%); Maková, Jana (5%): Mykocenózy včelích produktů. České Budějovice : ISSN 1214-5793
O3	Barboráková, Zuzana (25%); Jánošíková, Lenka (20%); Kňazovická, Vladimíra (15%); Tančinová, Dana (15%); Mašková, Zuzana (15%); Maková, Jana (5%); Uzsáková, Viktória (5%): Mikroskopické huby a včely: mykocenóza včelích produktov a hubové ochorenia včiel. Lužianky : ISSN 2585-9005
V2	Javoreková, Soňa (35%); Maková, Jana (35%); Medo, Juraj (30%): Mikrobiologické indikátory ako parameter na hodnotenie atribútu kvalita a zdravie v ornej pôde pôdnych typov hnedozem a černozem. 2022 Bratislava : ISBN 978-80-8163-044-6
O2	Micromycetes responsible for the decay of strawberries and blueberries in Slovak supermarkets / Zuzana Barboráková ... [et al.]. -- ilustr. -- Vydané v rámci projektu VEGA/0517/21, KEGA 022SPU-4/2021.In: International Commission on Penicillium and International Commission on Food Mycology workshop 2022 : Food Mycology - Taxonomy,. -- 1st. ed.. -- 31 s. ICPA/ICFM workshop. -- Utrecht International Commission on Penicillium and Food Mycology 2022. -- S. 26-27.
AFG	Detection of Micromycetes on berries from Slovak supermarkets / Zuzana Barboráková, Dana Tančinová, Zuzana Mašková, Eva Sádovská. -- Vydané v rámci projektu VEGA/0517/21 , KEGA 022SPU-4/2021.In: Mykologické listy. -- ISSN 1213-5887. -- no. 149 (2021), s. 29-30.
V2	Ochratoxin a production by Aspergillus westerdijkiae isolated from grape berries of slovak origin [elektronický zdroj] / Zuzana Barboráková, Silvia Jakabová, Roman Labuda, Dana Tančinová, Georg Haubl, Zuzana Mašková, Jana Maková -- Vydané v rámci projektu VEGA/0517/21, KEGA 022SPU-4/2021.In: Food/Bio/Tech. -- 1. vyd.. -- 84 s.. ISBN 978-80-552-2517-3 Food/Bio/Tech. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2022. -- S. 23.
V2	Effect of selected essential oils in the vapour phase on the growth of Rhizopus stolonifer strains [elektronický zdroj] / Dana Tančinová, Zuzana Mašková, Zuzana Barboráková, Juraj Medo, Monika Mrvová. -- Vydané v rámci projektu VEGA/0517/21, KEGA 022SPU-4/2021, Drive4SIFood 313011V336.In: Food/Bio/Tech. -- 1. vyd.. -- 84 s.. ISBN 978-80-552-2517-3 Food/Bio/Tech. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2022. -- S. 70.
V2	Barboráková, Zuzana (20%); Tančinová, Dana (16%); Mašková, Zuzana (16%); Dičerová, Kristína (16%); Uzsáková, Viktória (16%); Maková, Jana (16%): Mikroskopické huby zodpovedné za znehodnotenie jahôd a malín v slovenskej obchodnej sieti. 2022 Nitra : ISBN 978-80-8266-007-7
O3	Barboráková, Zuzana (30%); Jánošíková, Lenka (5%); Kňazovická, Vladimíra (15%); Tančinová, Dana (20%); Mašková, Zuzana (20%); Uzsáková, Viktória (5%); Maková, Jana (5%): Mykocenózy včelích produktů. České Budějovice : ISSN 1214-5793
O2	Barboráková, Zuzana (50%); Tančinová, Dana (24%); Mašková, Zuzana (24%); Uzsáková, Viktória (2%): Micromycetes responsible for the decay of strawberries and blueberries in Slovak supermarkets. 2022 Utrecht :
O3	Barboráková, Zuzana (25%); Jánošíková, Lenka (20%); Kňazovická, Vladimíra (15%); Tančinová, Dana (15%); Mašková, Zuzana (15%); Maková, Jana (5%); Uzsáková, Viktória (5%): Mikroskopické huby a včely: mykocenóza včelích produktov a hubové ochorenia včiel. Lužianky : ISSN 2585-9005
AFG	Barboráková, Zuzana (25%); Tančinová, Dana (25%); Mašková, Zuzana (25%); Sádovská, Eva (25%): Detection of Micromycetes on berries from Slovak supermarkets. Brno : ISSN 1213-5887
O2	Barboráková, Zuzana (16%); Jakabová, Silvia (14%); Labuda, Roman (14%); Tančinová, Dana (14%); Häubl, Georg (14%); Mašková, Zuzana (14%); Maková, Jana (14%): Ochratoxin a production by Aspergillus westerdijkiae isolated from grape berries of Slovak origin. 2022 Nitra : ISBN 978-80-552-2517-3
O2	Tančinová, Dana (20%); Mašková, Zuzana (20%); Barboráková, Zuzana (20%); Medo, Juraj (20%); Mrvová, Monika (20%): Effect of selected essential oils in the vapour phase on the growth of Rhizopus stolonifer strains. 2022 Nitra : ISBN 978-80-552-2517-3
O2	Javoreková, Soňa (35%); Maková, Jana (35%); Medo, Juraj (30%): Mikrobiologické indikátory ako parameter na hodnotenie atribútu kvalita a zdravie v ornej pôde pôdnych typov hnedozem a černozem. 2022 Bratislava : ISBN 978-80-8163-044-6
P1	JAVOREKOVÁ, Soňa - MAKOVÁ, Jana. Mikrobiológia. 3. uprav. vyd. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2023. 137 s. ISBN 978-80-552-2623-1.
P1	MAKOVÁ, Jana - BARBORÁKOVÁ, Zuzana - JAVOREKOVÁ, Soňa - MEDO, Juraj. Mikrobiológia v gastronómii. 1. vyd. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2023. ISBN 978-80-552-2669-9. (odovzdaná do Vydavateľstva SPU v Nitre na tlač)

Iné výstupy (napr. e-learning, webové stránky, virtuálne laboratórium, školenia, kurzy, workshop a pod.)

Názov výstupu	Opis výstupu	Link
e-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Na portále moodle.uniag.sk je vytvorený e-learningový kurz. Scan obrazovky je uvedený v prílohe.	https://moodle.uniag.sk/enrol/index.php?id=389&lang=sk
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Na portáli moodle.uniag.sk bol vytvorený e-learningový kurz.	https://moodle.uniag.sk/enrol/index.php?id=389
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Inštruktážne video: Postup Gramovho farbenia.	https://moodle.uniag.sk/mod/url/view.php?id=31151
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Inštruktážne video: Postupu farbenia bakteriálnych spór metódou Wirtza a Conclina.	https://moodle.uniag.sk/mod/url/view.php?id=21859
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Inštruktážne video: Postup prípravy preparátu z mikroskopickej vláknitej huby.	https://moodle.uniag.sk/mod/url/view.php?id=31153
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Inštruktážne video: Postup stanovenia vitality kvasiniek.	https://moodle.uniag.sk/mod/url/view.php?id=31155
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Inštruktážne video: Postupu platňovej zrieďovacej metódy.	https://moodle.uniag.sk/mod/url/view.php?id=31154
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Inštruktážne video: Postup realizácie odtlačkového testu Higicult.	https://moodle.uniag.sk/mod/url/view.php?id=31150
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Inštruktážne video: Postup Maldi Tof identifikácie.	https://moodle.uniag.sk/mod/url/view.php?id=31152
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Inštruktážne video: Príprava PCR pre amplifikáciu génu pre16S rRNA s cieľom identifikácie baktérií.	https://moodle.uniag.sk/mod/url/view.php?id=31175
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Inštruktážne video: Extrakcia DNA pomocou tepla a roztoku PrepMan.	https://moodle.uniag.sk/mod/url/view.php?id=31176
E-learningový kurz s názvom Mikrobiológia v gastronómii	Inštruktážne video: Overenie prítomnosti a veľkosti PCR produktov pomocou agarózovej elektroforézy.	https://moodle.uniag.sk/mod/url/view.php?id=31177

Záverečné hodnotenie príslušnej komisie KEGA

Splnil ciele excelentne (s dosiahnutím celospoločenských prínosov).